青カビタイプ
ROQUEFORT
(ロックフォール)

牛乳・フランス(ミディ・ピレネー)

イタリアのゴルゴンゾーラ、イギリスのスティルトンに並び世界3大ブルーチーズのひとつ。塩気もありパンチのきいた味です。

1300円(税込)/100g

BLEU DE SEVERAC
(ブルー・ド・セヴェラック)

牛乳・フランス(オクシタニー圏)

羊乳ブルーチーズ『ロックフォール』と同じ地域で作られる約800gの小さめのブルーチーズ。ねっとりと濃厚で、コクがあります。農家製チーズです。

1280円(税込)/100g

GORGONZOLA piccante
(ゴルゴンゾーラ ピカンテ)

牛乳・イタリア(ピエモンテ州)

世界三大ブルーチーズのひとつ。ゴルゴンゾーラ村で生まれました。ゴルゴンゾーラにはピカンテ(辛口)とドルチェタイプ(甘口)があり、こちらはピカンテ。刺すような辛さがあることからその名がついています。はちみつを添えても美味しくいただけます。

1250円(税込)/100g

SHROPSHIRE BLUE
(シュロプシャー・ブルー)

牛乳・イギリス(ノッティンガムシャー)

アナトー(ベニの木の実から採った食品用染料)で色づけしたオレンジ色が珍しく鮮やかなチーズです。ねっとりして、少し甘味と苦味のバランスがよいです。

1420円(税込)/100g

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チーズとはちみつ専門店 メルクル

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